tanzania proceso de uso de ciclones de plomo y zinc

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Zinc Linus Pauling Institute Oregon State University

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Numerosos aspectos del metabolismo celular dependen del zinc. El zinc juega un papel importante en el crecimiento y el desarrollo, la función inmune, la neurotransmisión, la visión, la reproducción, y el transporte intestinal de iones . Utilizando enfoques de minería de datos, se ha estimado que más de 3,000 proteínas en humanos tienen sitios de unión de zinc funcionales . A nivel celular, la función del zinc se puede dividir en tres categorías: catalítica, estructural, y regulatoria .

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Deficiencia severa de zinc

Gran parte de lo que se sabe sobre la deficiencia severa de zinc se deriva del estudio de individuos nacidos con acrodermatitis enteropática, un trastorno genético resultante de la absorción y el transporte deteriorados de zinc . Los síntomas de la deficiencia severa de zinc incluyen la desaceleración o el cese del crecimiento y el desarrollo, maduración sexual retrasada, erupciones cutáneas características, diarrea crónica y grave, deficiencias del sistema inmunitario, cicatrización de h...

Deficiencia leve de zinc

ora se reconoce que la deficiencia leve de zinc contribuye a una serie de problemas de salud, especialmente comunes en niños que viven en países de bajos recursos. Se estima que 2,000 millones de personas en todo el mundo se ven afectadas por la deficiencia de zinc dietético . La falta de un indicador sensible y específico de la deficiencia marginal de zinc dificulta el estudio científico de sus implicaciones para la salud . Sin embargo, los ensayos controlados de la suplementación mo...

Individuos en riesgo de deficiencia de zinc :

1. Los bebés prematuros y de bajo peso al nacer 2. Los bebés mayores lactantes y niños pequeños con una ingesta inadecuada de alimentos complementarios ricos en zinc 3. Niños y adolescentes 4. Mujeres embarazadas y en lactancia , especialmente adolescentes 5. Pacientes que reciben nutrición parenteral total 6. Individuos con malnutrición, incluyendo a aquellos con malnutrición proteíno energética y anorexia nerviosa 7. Individuos con diarrea persistente...

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La ingesta diaria recomendada de zinc se enumera por género y grupo de edad en la Tabla 1. Los bebés, niños, adolescentes, y mujeres embarazadas y lactantes tienen un mayor riesgo de deficiencia de zinc. Dado que no se dispone fácilmente de un indicador sensible del estatus nutricional del zinc, la IDR para el zinc se basa en varios indicadores diferentes del estatus nutricional del zinc y representa la ingesta diaria que probablemente prevenga la deficiencia en casi todos los individuos en un grupo específico de edad y género .

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Complicaciones del embarazo y resultados adversos del embarazo

Las estimaciones basadas en el suministro nacional de alimentos indican que la ingesta dietética de zinc es probablemente inadecuada en la mayoría de los países de ingresos bajos y medianos, especialmente en África subsariana y Asia meridional . El estatus inadecuado de zinc durante el embarazo interfiere con el desarrollo fetal, y los recién nacidos prematuros de madres con deficiencia de zinc sufren retraso en el crecimiento y dermatitis y corren el riesgo de infecciones, enterocoliti...

Deterioro del crecimiento y desarrollo

Los retrasos significativos en el crecimiento lineal y el aumento de peso, conocidos como retraso del crecimiento o falta de crecimiento, son características comunes de la deficiencia leve de zinc en los niños. En las décadas de 1970 y 1980, se llevaron a cabo varios estudios aleatorios, controlados con placebo, en Denver, Colorado de suplementos de zinc en niños pequeños con retrasos significativos en el crecimiento. La suplementación moderada de zinc dio como resultado un aumen...

Función del sistema inmunitario deteriorada

La ingesta adecuada de zinc es esencial para mantener la integridad del sistema inmunitario , específicamente para el desarrollo normal y la función de las células que median las respuestas inmunes innatas y adaptativas . Debido a que los patógenos también requieren que el zinc prospere e invada, un mecanismo de defensa antimicrobiano bien establecido en el cuerpo secuestra el zinc libre de los microbios...

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Las dosis de zinc suplementario en muchos de los ensayos clínicos mencionados a continuación excedieron el nivel máximo de ingesta tolerable . Tal alto consumo de zinc suplementario puede conducir a efectos adversos para la salud con el uso prolongado .

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Fuentes alimenticias

Los mariscos, la carne de res, y otras carnes rojas son fuentes ricas de zinc; las nueces y las legumbres son fuentes vegetales relativamente buenas de zinc. La biodisponibilidad de zinc es relativamente alta en carne, huevos, y mariscos debido a la relativa ausencia de compuestos que inhiben la absorción de zinc y la presencia de aminoácidos que contienen azufre que mejora la absorción de zinc. El zinc en los pro...

Suplementos

Una serie de suplementos de zinc están disponibles comercialmente, incluyendo acetato de zinc, gluconato de zinc, picolinato de zinc, y sulfato de zinc. El picolinato de zinc se ha promovido como una forma más absorbible de zinc, pero hay pocos datos que respalden esta idea en humanos. El trabajo limitado en animales sugiere que la mayor absorción intestinal de picolinato de zinc puede compensarse con una mayor eliminación .

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Toxicidad

Se han producido brotes aislados de toxicidad aguda por zinc como resultado del consumo de alimentos o bebidas contaminados con zinc liberado de envases galvanizados. Los signos de toxicidad aguda por zinc son dolor abdominal, diarrea, náuseas, y vómitos. Dosis únicas de 225 a 450 mg de zinc generalmente inducen vómitos. Se ha reportado un malestar gastrointestinal más leve a dosis de 50 a 150 mg/día de zinc suplementario. Se ha reportado de fiebre por vapores metálicos después de la inhalaci...

Interacción con drogas/fármacos

El uso de suplementos de zinc disminuye la absorción de ciertos medicamentos, incluidos cefalexina y penicilamina , así como los medicamentos antirretrovirales atazanavir y ritonavir . La administración concomitante de suplementos de zinc con ciertos medicamentos como la tetraciclina y los antibióticos de quinolona pueden disminuir la absorción tanto del zinc como de los medicamentos, reduciendo potencialmente la eficacia del medicamento. Tom...

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La Ingesta Diaria Recomendada de zinc parece suficiente para prevenir la deficiencia en la mayoría de las personas, pero la falta de indicadores sensibles del estado nutricional del zinc en humanos hace que sea difícil determinar el nivel de la ingesta de zinc tiene más probabilidades de promover una salud óptima. Seguir la recomendación del Instituto Linus Pauling de tomar un suplemento multivitamínico/mineral generalmente proporcionará al menos la Ingesta Diaria Recomendada de zinc. Las ingestas diarias totales de zinc no deben exceder el NM para limitar el riesgo de deficiencia de cobre en particular .

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Actualizad en Febrero de 2019 por: Barbara Delage, Ph.D. Instituto Linus Pauling Universidad Estatal de Oregon Revisado en Mayo 2019 por: Emily Ho, Ph.D. Director Dotado, Moore Family Center de Alimentos de Grano Entero Nutrición y Salud Preventiva Profesor de la Escuela de Ciencias Biológicas y Salud de la Población Investigador Principal, Instituto Linus Pauling Universidad Estatal de Oregon Traducido al Español en 2019 por: Natsumi Then Shimazaki Instituto Linus Pauling Universidad Estatal de Oregon Copyright 2001 2021 Instituto Linus Pauling

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